Crème‑brullée‑Donuts mit Vanille und Bourbon (vegan!)

aus "Food Truck vegan" von Adam Sobel (s.u.)

Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber ich bin im Moment total Food-Truck-begeistert. Überall, wo ein Street-Food-Festival ist, muss ich hin! Es ist einfach unglaublich, welche tollen Gerichte in den kleinen Wagen auf engstem Raum gezaubert werden. Und mir gefällt einfach die Idee, sich auf perfekte "Kleinigkeiten" zu spezialisieren und diese in einem coolen Truck zu den Menschen zu bringen. Dafür stehe ich als Kunde gerne auch mal länger an!

Bananen‑Donuts aus dem Ofen

aus "Ich machs mir einfach - einfach lecker" von Patrick Rosenthal (s.u.)

Dies sind die saftigsten Donuts, die ich je probiert habe. Wahrscheinlich durch die zerdrückten Bananen im Teig. Dadurch merkt man gar nicht, dass die Donuts nicht in Fett ausgebacken wurden, sondern einfach im Backofen lecker braun und cross geworden sind. Zum Schluss werden sie noch mit beiden Seiten in warme Butter getaucht und mit Zimt-Zucker ummantelt, was will man mehr? Ach ja, die zart-schmelzenden Schokoladenstückchen und ein Hauch Zimt im Inneren passen auch ganz hervorragend zur Banane!

Das Rezept stammt aus dem brandneuen Buch von Patrick Rosenthal: "Ich machs mir einfach - einfach lecker". Patrick kennt Ihr bestimmt aus seinem tollen gleichnamigen blog. Wenn nicht, müsst Ihr unbedingt einmal reinschauen:  http://www.ichmachsmireinfach.de/.

Schokoladendonuts aus dem Ofen

aus "Cronuts, Donuts & Co." von Karin Iden (s.u.)

Diese hübschen Schokoladen-Donuts sind so gut angekommen, dass sie schneller weg waren, als ich gucken konnte! Originalton mein Sohn: "Na das nächste Mal musst Du aber die 3-fache Menge machen!" Und bei diesem schnellen, einfachen Rezept ist das auch gar kein Problem. Die Donuts werden einfach im Ofen gebacken und müssen nicht aufwendig frittiert werden. Die Füllung besteht aus Sahne und der Lieblingsschokolade und ist deshalb sooo lecker! Und die Schokoglasur sorgt noch für den nötigen Biss. Yummi! Da sind nicht nur die Kleinen begeistert!

Hefe‑Donuts (aus dem Backofen)

Jeder weiß, ich liebe Hefegebäck!!! Bei Donuts hatte ich bisher immer das Problem, dass sie in Fett ausgebacken werden. Das ist mir zu fettig. Aber Donuts ohne Hefe ging halt auch gar nicht!!! Daher habe ich mich sehr gefreut, als ich dieses Rezept gesehen habe - Hefedonuts einfach im Ofen gebacken!! Und soooo lecker!! Locker leicht, fluffig und supersaftig!! Mein Sohn hat direkt vier Stück verputzt und die restlichen Donuts (es waren nur 2 Stück übrig geblieben!!!) am nächsten Tag genascht, da schmeckten sie auch noch ganz hervorragend!!! Die Idee für das Rezept habe ich einmal mehr aus dem bezaubernden Buch von Manuela Kjeilen: Die Backfee-süß und salzig. Das Buch findet Ihr auch bei meinen Buchempfehlungen.