Champagner‑rosé‑Macarons - perfekt für die Silvester-Party!

 aus "Macarons" von Maison Ladurée 

Macarons gehören für mich ganz klar zu meinen Entdeckungen 2015. Ich weiß, ich bin da ganz schön spät dran, aber bei früheren Versuchen bin ich bei diesem feinen wunderhübschen Gebäck immer kläglich gescheitert. Aber diese Champagner-rosé-Macarons sind einfach köstlich. In die Füllung könnte ich mich reinlegen und die Mandel-Schalen sind einfach genauso zart, wie sie sein sollen. Dieses Gebäck ist einfach perfekt für die Mädchen-Champagner-Party! Damit Kinder und Schokoholics nicht leer ausgehen, habe ich auch ein paar Macarons mit köstlicher Schokoladenganache gefüllt. Die Rezepte stammen aus dem wunderhübschen kleinen Buch "Macarons" von Maison Ladurée, dem bekannten Traditionshaus aus Paris. Das Buch ist im Callwey-Verlag erschienen.

Café‑Macarons

aus "Arielles Macarons & süße Köstlichkeiten" von Arielle Artsztein (s.u.)

Jetzt wird es aber wirklich allerhöchste Zeit, dass ich Euch das tolle Buch: "Arielles Macarons & süße Köstlichkeiten" von Arielle Artsztein vorstelle. Ich habe selten so schnell so viele Rezepte aus einem Buch nachgebacken, wie aus diesem. Lange dachte ich: Macarons sind zu aufwändig, sehen nur gut aus, schmecken aber einfach nur süß... und plötzlich nach den ersten Versuchen aus diesem Buch kann ich gar nicht mehr aufhören, neue Macarons zu backen und alle möglichen Geschmacksrichtungen auszuprobieren. Es ist wirklich keine Hexerei und das Ergebnis ist so lecker und sieht so gut aus, dass man überall nur Ohs! und Ahs! erntet. Es macht einfach nur Spaß! Natürlich muss ich Euch auch ein tolles Rezept für Café-Macarons vorstellen.

Schokoladen‑Macarons

Nu isses passiert, ich habe Macarons gebacken! Ich habe vor langer Zeit schon einmal versucht, welche herzustellen und das ist total schief gegangen. Sie wurden ganz rissig auf der Oberfläche und dann ist auch noch die Füllung weggelaufen. Ne, da habe ich mich dann geschlagen gegeben. Aber die süßen Dingelchen sind einfach so hübsch, dass sie mich doch immer wieder gereizt haben, wenn ich welche gesehen habe. Und da die ja im Moment so hipp sind, kann man ihnen ja quasi nicht aus dem Weg gehen. Tja und jetzt hat mir der Südwest-Verlag das Buch "Arielles Macarons & süße Köstlichkeiten" zum Testen zur Verfügung gestellt und da konnte ich mich ja nicht mehr drücken! Ran gings an die Macarons und ich muss sagen: der erste Versuch ging schon ganz gut und der zweite war dann perfekt. Es ist also schon etwas Aufwändiger, aber keine Hexerei! Das wunderschöne Buch mit lauter französischen Köstlichkeiten werde ich Euch auf jeden Fall in Kürze näher vorstellen!