Tom Kha Gai

aus "Asiatisch kochen" von Jody Vassallo/Emily Ezekiel (s.u.)

Tom Kha Gai ist meine absolute Lieblingssuppe! Ich weiß noch, wie ich sie 2004 in einem kleinen asiatischen Restaurant in Berlin zum ersten Mal probiert habe. Ein absolutes Geschmackserlebnis. Seither hat sich viel getan und es gibt jetzt -Gott sei Dank- auch hier im Köln-Bonner-Raum jede Menge tolle neue Restaurants, die leckere asiatische Küche anbieten. Tom Kha Gai selbst zuzubereiten ist denkbar einfach und das Ergebnis wird Euch begeistern! Also unbedingt ran an die Töpfe! Die Rezeptidee stammt aus dem tollen neuen Buch "Asiatisch kochen", das ich Euch unten näher vorstelle.

Pizza

Als wir von Köln aufs Land gezogen sind, hatten wir große Sorge, nunmehr auf leckere, krosse, ofenfrische Pizza (wie wir sie bespielsweise bei Caminetto in der Eifelstraße geniessen konnten), verzichten zu müssen. Mangels entsprechender Angebote auf dem Land hatte ich natürlich entsprechenden Ehrgeiz, eine wirklich gute Pizza selbst zu backen. Und, was soll ich sagen, es geht tatsächlich. Unsere Pizza ist im gesamten Freundeskreis berühmt, weil sie so gut schmeckt, wie in Italien. Der Teig ist ganz dünn und kross und es entstehen sogar die typischen Teigblasen beim Backen. LECKER!!!