aus "Party Party" von Liselotte Forslin (s.u.)
Ich liebe die orientalische Küche und mein Sohn mag besonders Wraps. Da lag es natürlich nahe, ein Rezept auszuprobieren, was beides verbindet. Und ich kann nur sagen: ein absolutes Geschmackserlebnis. Das Lavash-Brot ist luftig und knusprig und der Belag hat alles zu bieten, was ich an der orientalischen Küche liebe: frischen Salat, raffinierte Dips mit Kürbis und Koriander und dazu zart-würziges Entenfleisch. Köstlich! Und das Essen kann dann auch noch herrlich mit Familie und Freunden zelebriert werden: Das Brot, die einzelnen Beläge und Dipps werden einfach in schönen Schalen auf den Tisch gestellt und jeder kann sich nach Herzens Lust bedienen, seinen Lieblingswrap herstellen und ihn dann einfach mit den Fingern genießen. Das macht nicht nur Kindern Spaß!
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19. November 2015
3. Oktober 2015
Kürbis‑Cupcakes mit Zimt-Frischkäse-Frosting
Was esse ich diesen Herbst am Liebsten? Kürbis und Cupcakes. Daher darf natürlich auch die Kombi aus beidem nicht fehlen: traumhaft fluffige und ultra-saftige Gewürzkürbis-Cupcakes mit meinem bewährten Lieblings-Zimt-Frischkäse-Frosting. Sie sind so lecker, dass ihnen keiner widerstehen kann. Und sie sind so hübsch, dass als Deko ein klein wenig Zimtpulver völlig ausreicht! Auch dieses Rezept ist den tollen Cupcakes von Peggy Porschen nachempfunden.
19. September 2015
Kürbiskuchen mit Sauerrahm
Ich liebe Kürbis. Er ist toll orange und eignet sich perfekt als Herbstdeko. Er ist superhaltbar und man kann ihn daher Monate lang verwenden. Er wird zu Hauf hier bei uns in der Region angebaut und ist daher ein absolut regionales Gemüse. Und das Wichtigste: man kann einfach wunderbare herbstliche Gerichte aus Kürbis zaubern, weil er so vielseitig ist. Man kann ihn für herzhalften Gerichte verwenden, wie Suppen oder Ofengemüse und man kann herrlich leckeres Kürbispüree aus ihm zaubern und damit die tollsten Kuchen, Torten und Cupcakes kreieren. Aufgrund meiner Vorliebe für Käsekuchen habe ich hier Kürbis mit Sauerrahm kombiniert und es ist ein wunderbar herbstlich gewürzte Kürbis-Käsetörtchen entstanden. Einfach lecker! Die Rezeptidee habe ich aus der aktuellen "Sweet Dreams" 5/2015 geklaut.
17. April 2015
Quinoa dazu Gurkenwasser mit Minze, Limette und Kiwi
Ich liebe es, neue Zutaten und Geschmacksrichtungen auszuprobieren und vor allem mag ich farbenfrohe, schnelle, frische Küche. Daher ist dieser Quinoa-Salat genau mein Ding. Und natürlich ist es auch noch ein riesen Benefit, dass er mega-gesund ist. Aber das alleine würde mir nicht reichen, bei Essen in jeglicher Form steht bei mir der Genuss an erster Stelle!!! Dieser Salat ist ultralecker und sieht mit den roten Granatapfelkernen, dem orangenen Kürbis und den grünen Kräutern einfach herrlich aus! Yummi!!! Die Rezeptidee stammt aus dem nagelneuen Buch "Für mich: Rezepte und Verwöhnideen für Körper, Geist und Seele" von Amber Rose, Sadie Frost und Holly Davidson. Ich danke dem Callwey-Verlag, dass er mir dieses herrliche Buch zur Verfügung gestellt hat. Die ausführliche Buchvorstellung findet Ihr bei meinen Buchtipps.
26. Dezember 2014
Kürbis‑Gewürz‑Torte mit weißer Schokoladencrème
Diese Kürbis-Torte schmeckt herrlich weihnachtlich mit vielen leckeren Gewürzen. Die Crème sorgt im Gegenzug für die nötige Frische und Leichtigkeit durch die tolle Mischung aus Frischkäse und weißer Schokolade. Komplettieren kann man die Torte dann noch mit selbstgemachter Toffee-Sauce. Dann ist die Verführung perfekt. Yummi!!! Das Rezept ist aus der SweetDreams August/September/Oktober 2014, allerdings habe ich die Zuckermengen, die wohl eher am amerikanischen Geschmack ausgerichtet waren, deutlich reduziert.
1. Oktober 2014
Kürbis‑Käsekuchen mit bitterer Orangenmarmelade
Es ist Herbst und diese Jahreszeit muss man sich einfach mit süßen Genüssen verschönern! Und was ist leckerer, als ein göttlicher Käsekuchen? Dieser Kürbis-Cheesecake ist einfach herrlich cremig und der saftige Schokoboden und das leicht bittere Topping aus Sauerrahm und Bitterorangenmarmelade geben einen überraschenden unwiderstehlichen Kick. Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall in mein festes Repertoire an Herbstgenüssen aufnehmen. Yummi! Es stammt übrigens aus der aktuellen Sweet Dreams-Ausgabe August/September/Oktober 2014.
22. September 2014
Kürbis-Muffins mit cremigem Frischkäsetopping
Jetzt ist Kürbissaison und das wollte ich dieses Jahr einmal so richtig ausnutzen. Bisher habe ich mich nicht an Kürbiskuchen herangewagt. Das musste sich natürlich ändern! Also habe ich mir die aktuelle "Sweet Dreams" (August/September/Oktober 2014) gekauft und mein erstes Kürbismus hergestellt. Das an sich war schon ausgesprochen lecker! Und dann ging es an die Muffins - sehr zur Freude meines Sohnes. Allerdings musste ich das Rezept ein wenig anpassen, denn 225 g Zucker sind wohl eher amerikanischem Geschmack geschuldet... Dann noch fix ein leckeres Frischkäsefrosting ergänzt und voila, ein Traum von Muffin ist geboren. Yummi!!! Der bekommt einen Platz in meinen liebsten Herbstrezepten!!!