25. März 2017

Göttliche Zebratorte



Heute verrate ich Euch noch einmal ein altes Familienrezept. Der Geschmack dieser Torte ist einzigartig und manchmal brauche ich sie einfach, um mich an alte Zeiten zu Hause zu erinnern. Ich weiß nicht, ob Ihr das auch kennt. Mit bestimmten Geschmäckern verbindet man bestimmte Gefühle. Und es gibt nichts Schöneres, sie mit dem Backen einer Torte wieder heraufzubeschwören. Bei uns zu Hause gab es diese Torte zu besonders schönen Anlässen und dazu backe ich sie auch heute noch. Saftig wird die Torte durch Grand Manier, der auf die einzelnen Böden geträufelt wird. Und zwischen die Böden wird eine köstliche Panna-Cotta-Creme verteilt. Gehackte Mandeln in der Creme geben der Torte leichten Biss. Einfach lecker!!!

16. März 2017

Russischer Zupfkuchen

Russischer-Zupfkuchen

Einer meiner absoluten Lieblingskuchen ist und bleibt Russischer Zupfkuchen. Besonders gern mag ich ihn, wenn der Boden so schön knusprig ist wie hier. Die Käsekuchenmasse ist klassischerweise mit Quark gemacht. Dieses Mal habe ich mich aber für eine besonder frisch-cremige Sauerrahm-Frischkäse-Masse entschieden. Ich finde, der beste Russische Zupfkuchen ever! Diesen Kuchentraum wird es auf jeden Fall auch in meinem zukünftigen Landtörtchen-Café (das jetzt übrigens schon seinen eigenen Internetauftritt bekommen hat!!!), geben. Ihr müsst natürlich alle probieren kommen, wenn es soweit ist ;-) Bis dahin müsst Ihr selber backen, aber versprochen, es geht ganz leicht!

9. März 2017

Feinster Eierlikör-Schokoladen-Gugelhupf aus dem Hause Sacher

aus "Das Original Sacher Backbuch" (s.u.)

Eierlikör-Schokoladen-Gugelhupf-aus-dem-Hause-Sacher

Es geht doch nichts über einen goldgelben Gugelhupf auf dem Sonntags-Kaffeetisch! Vor allem Gugelhupfe mit Eierlikör liebe ich sehr, weil sie so ein leckeres Aroma haben. Und sie zergehen förmlich auf der Zunge, so zart ist der fluffige Teig. Yummi. Also, auch wer bisher sagte, dass er sich aus "trockenem Kuchen" nichts macht, wird mit diesem Rezept eines Besseren belehrt! Unbedingt testen! Und es geht so wunderbar einfach, sich diesen herrlichen Kuchen zu backen ;-)
Das Rezept ist ein original-Rezept aus dem Hause Sacher und stammt aus dem hauseigenen Backbuch, das ich unten noch näher vorstelle.