Sommerleichte Zitronenmuffins

Endlich ist es herrlich sommerlich warm. Da hat man natürlich keine Lust mehr auf schwere mächtige Schokoladentorten. Sondern es muss etwas fluffig leichtes sein, möglichst frisch und fruchtig. Wenn man bei dem herrlichen Wetter auch noch draußen unterwegs ist, sind diese köstlich aromatischen Zitronenmuffins der Hit und einfach super praktisch. Sie kleckern nicht, sie matschen nicht, sondern sie sind immer und überall einfach auf der Hand ein köstlich frischer Sommergenuss. Und das ganze ist auch noch superschnell und einfach zusammengerührt. Versprochen! Also auf die Zitronen fertig los!

Knackige Mandelfalafel-Bowl mit Zitronen-Tahina-Dressing (vegan!)

aus "Salat Samurai" von Terry Hope Romero (s.u.)

Dieses vegane Gericht ist absolut lecker und lässt nichts vermissen! Und ich bin wirklich kritisch! Nur weil etwas gesund ist, kalorienarm oder ohne Fleisch kommt es bei mir noch lange nicht auf den Tisch oder gar auf Paulas Frauchen! Der Genuss steht absolut im Vordergrund und der kommt hier auf keinen Fall zu kurz. Knackig kühler Salat mit cremig-würziger Sauce trifft hier auf knusprig-warme Falafelbällchen! Yummi!!!! Das Rezept ist aus dem veganen und köstlichen Buch "Salat Samurai" von Terry Hope Romero.

Cheesecake‑Törtchen

aus "Sweet Table & Candy Bar" von Renate Gruber (s.u.)

Ich weiß, ich bin einfach Käsekuchen-süchtig. Schon wieder habe ich einen Cheesecake für Euch. Der war eigentlich nur als kleiner Kuchen zwischendurch gedacht und eigentlich wollte ich ihn gar nicht auf den Blog stellen, weil ich dachte, es ist erst mal genug mit Käsekuchen. Aber er ist so lecker, dass ich ihn Euch einfach vorstellen musste. Ich hatte vorher auch noch nie Schokolade auf einem Käsekuchen verteilt, aber ich muss sagen: es sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch einfach klasse! Yummi!!! Diesen Prachtkuchen habe ich in dem tollen neuen Buch "Sweet Table & Candy Bar" von Renate Gruber gefunden. Schaut doch mal auf meine Buchvorstellung unten!