Posts mit dem Label Feige werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Feige werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

28. August 2014

Crème‑fraîche-Cheesecake mit Feigenkompott

Mein Mann liebt "Philadelphia"-Torten in allen Varianten. Ihm zuliebe habe ich diesen Kuchen gebacken. Die Idee hierfür stammt aus dem schönen Buch "Myriams Kuchen, Tartes & CO" von Myriam Zumbühl. Da ich nicht nur frische Zwetschgen, sondern auch frische Feigen zu verarbeiten hatte, habe ich ihr Rezept für das Feigenkompott entsprechend umgestrickt. Es schneckt herrlich, bestimmt nicht nur zu diesem Kuchen. Gerade habe ich ein Portwein-Zwetschgeneis in die Eismaschine gegeben. Das passt bestimmt ganz hervorragend zum Kompott...

Zutaten

9. August 2014

Feigenkonfitüre mit Pistazien- und gerösteten Pinienkernen



Die Feigen auf dem Markt haben mich so angelacht (und an unseren Urlaub in Südtirol erinnert), dass ich sie einfach erstehen musste. Sie waren herrlich reif und mussten sofort verwertet werden. Ich habe in der letzten living at home (07/2014) ein feines Rezept für Feigenkonfitüre mit Pistazien- und gerösteten Pinienkernen entdeckt (da mussten meine Walnüsse vom Foto wieder zurück in die Tüte), dass ich unbedingt ausprobieren wollte. Und es schmeckt göttlich - nussig-herb - ein bisschen nach englischer Konfitüre aber mit einem Hauch Provence...