Cheesecake‑Törtchen

aus "Sweet Table & Candy Bar" von Renate Gruber (s.u.)

Ich weiß, ich bin einfach Käsekuchen-süchtig. Schon wieder habe ich einen Cheesecake für Euch. Der war eigentlich nur als kleiner Kuchen zwischendurch gedacht und eigentlich wollte ich ihn gar nicht auf den Blog stellen, weil ich dachte, es ist erst mal genug mit Käsekuchen. Aber er ist so lecker, dass ich ihn Euch einfach vorstellen musste. Ich hatte vorher auch noch nie Schokolade auf einem Käsekuchen verteilt, aber ich muss sagen: es sieht nicht nur toll aus, es schmeckt auch einfach klasse! Yummi!!! Diesen Prachtkuchen habe ich in dem tollen neuen Buch "Sweet Table & Candy Bar" von Renate Gruber gefunden. Schaut doch mal auf meine Buchvorstellung unten!

Tom Kha Gai

aus "Asiatisch kochen" von Jody Vassallo/Emily Ezekiel (s.u.)

Tom Kha Gai ist meine absolute Lieblingssuppe! Ich weiß noch, wie ich sie 2004 in einem kleinen asiatischen Restaurant in Berlin zum ersten Mal probiert habe. Ein absolutes Geschmackserlebnis. Seither hat sich viel getan und es gibt jetzt -Gott sei Dank- auch hier im Köln-Bonner-Raum jede Menge tolle neue Restaurants, die leckere asiatische Küche anbieten. Tom Kha Gai selbst zuzubereiten ist denkbar einfach und das Ergebnis wird Euch begeistern! Also unbedingt ran an die Töpfe! Die Rezeptidee stammt aus dem tollen neuen Buch "Asiatisch kochen", das ich Euch unten näher vorstelle.

Mini-Limetten-Cheesecakes

Diese Mini-Cheesecakes sehen einfach wunderhübsch aus, sind superschnell und einfach gemacht und schmecken auch noch ganz ausgezeichnet. Was will man mehr? Sie zaubern Sonne auf den Tisch und ein Lächeln in das Gesicht jedes Käsekuchen-Fans. Bei uns waren sie so schnell weg, dass ich gar nicht wusste, wie mir geschah... Die Idee für das Rezept habe ich aus der aktuellen Sweet Paul 1/2016.

Marzipanzopf

Manchmal muss es einfach etwas ganz Klassisches sein. Mit einem Marzipanzopf kann man mich immer locken, natürlich vor allem, wenn er selbst gemacht ist! Hefeteig ist entgegen seinem Ruf ganz einfach herzustellen. Beachten muss man lediglich, dass die Milch, in der man die Hefe auflöst, nur leicht warm ist. Ist sie zu heiß, geht die Hefe nicht auf. Außerdem muss der Teig wirklich gründlich (mindestens 8 Minuten!) geknetet werden. Wenn man dann noch die Gehzeiten einhält, kann nichts schiefgehen. Also ruhig herantrauen, es macht Spaß mit Hefeteig zu arbeiten. Er lebt halt und fühlt sich toll an!!!

Traumhafte Beerentorte mit Cassisganache, Rosmarinkrokant und Balsamico

aus "Herzlich Willkommen" von Stefanie Luxat (s.u.)

In diesen Kuchen habe ich mich beim ersten Anblick verliebt! Ich weiß, eigentlich sollte man regional und saisonal backen, aber als ich in dem Buch "Herzlich Willkommen" von Stefanie Luxiat ein Bild von diesem tollen frischen Beerenkuchen sah, konnte ich einfach nicht widerstehen. Er ist der Hammer!!! Ja, er macht ein klein wenig Arbeit, aber die lohnt sich! Die Cassis-Ganache schmeckt göttlich und Rosmarinkrokant und Balsamicoreduktion sorgen für einen ganz besonderen Pfiff!! So lecker!!!

Schokoladen‑Babka

Ich liebe frisches Hefegebäck und Schokolade kann ich bekanntlich auch nicht widerstehen. Klar, dass dann ein Rezept, was beides verbindet, genau meins ist! Dieser Schokoladen-Babka schmeckt göttlich - saftiger Hefeteig ummantelt eine zarte Schokoladenschicht, die dann auch noch mit karamellisierten Haselnüssen verfeinert wird. Einfach nur lecker!!! Vor allem an einem kalten trüben Sonntagnachmittag! Wie heißt es so schön: im Februar warte ich die meiste Zeit darauf, dass der Februar vorbeigeht ;-). Dieser Schokoladen-Babka verkürzt die Zeit ungemein!!!
Die Rezeptidee habe aus der Sweet Paul 4/2015.

Bananen‑Donuts aus dem Ofen

aus "Ich machs mir einfach - einfach lecker" von Patrick Rosenthal (s.u.)

Dies sind die saftigsten Donuts, die ich je probiert habe. Wahrscheinlich durch die zerdrückten Bananen im Teig. Dadurch merkt man gar nicht, dass die Donuts nicht in Fett ausgebacken wurden, sondern einfach im Backofen lecker braun und cross geworden sind. Zum Schluss werden sie noch mit beiden Seiten in warme Butter getaucht und mit Zimt-Zucker ummantelt, was will man mehr? Ach ja, die zart-schmelzenden Schokoladenstückchen und ein Hauch Zimt im Inneren passen auch ganz hervorragend zur Banane!

Das Rezept stammt aus dem brandneuen Buch von Patrick Rosenthal: "Ich machs mir einfach - einfach lecker". Patrick kennt Ihr bestimmt aus seinem tollen gleichnamigen blog. Wenn nicht, müsst Ihr unbedingt einmal reinschauen:  http://www.ichmachsmireinfach.de/.

Schoko‑Eierlikör-Gugelhupf

Dies ist einer meiner absoluten Lieblingskuchen. Er ist quasi die "Erwachsenenversion" eines perfekten Marmorkuchens. Durch den Eierlikör ist er supersaftig, bleibt dabei aber herrlich locker und fluffig. Dieser Gugelhupf ist so einfach und schnell gemacht, dass man immer nur wieder staunen kann, wie leicht man einen perfekten Kuchen zaubern kann. Ich verspreche, dass jeder Gast absolut begeistert ist, wenn man diesen Gugelhupf serviert. Nur die Kinder sind immer traurig, dass er mit Alkohol ist...

Feinste selbstgemachte Schokolade mit Kakaonibs

aus "Feinste Schokolade selber machen" von Julia Brodbeck (s.u.)

ICH LIEBE SCHOKOLADE!!! Und das auch schon immer und sicherlich auch für immer, seufz. Ich gehöre zu denen, die nervös werden, wenn sie keine Schokolade im Haus haben. Es gibt einfach Momente, da braucht man Schokolade - unbedingt. Sie ist Seelentröster, Glücklichmacher, Belohner, Entspanner oder auch einfach nur purer Genuss. Ein Leben ohne Schokolade - einfach undenkbar!!

Daher bin ich total begeistert, dass ich Schokoladentafeln jetzt auch einfach selbst herstellen kann. Vor allem finde ich toll, dass man so wenige Zutaten braucht und dass man genau weiß, was drin ist in der Schokolade. Es bedarf keiner dubioser Zusatzstoffe, um eine leckere Schokolade zu zaubern. Man kann selbst die Güte seiner Schokolade bestimmen und zu den Zutaten greifen, die einem gefallen. So wurde meine Schokolade bio, fairtrade und vegan. Und sehr sehr lecker!!!

Hübsch mit leckeren Beeren, Nüssen oder Gewürzen bestreut ist die Schokolade ein absoluter Hingucker und eignet sich auch perfekt als ein sehr persönliches Geschenk für liebe Freunde! Das Rezept ist aus dem Buch "Feinste Schokolade selber machen" von Julia Brodbeck.